AZIENDA AGRICOLA PLATINETTI GUIDO UNA REALTÀ GENUINAMENTE FAMIGLIARE
Quattro generazioni di agricoltori e vignaioli le cui personali e tenaci radici affondano tanto profondamente nel territorio dell’Alto Piemonte quanto quelle delle loro viti sulla collina in fronte al paese di Ghemme.
Scopri l'azienda
GHEMME DOCG vigna Ronco Maso
Il Ghemme DOCG di Platinetti è frutto unicamente del vitigno principe di queste terre, il Nebbiolo, in particolare solo i grappoli migliori del Ronco Maso, quelli della fascia più alta detta “lo specchio”.
Da tradizione questi pochi filari selezionati vengono lasciati per ultimi durante la vendemmia al fine di portare l’uva alla sua completa maturazione in pianta.
ESPERIENZA, TRADIZIONE, CURA E TECNICA
Queste parole fanno da chiave di lettura per la filosofia che Andrea Fontana mette nel suo lavoro quotidiano di agricoltore e vinificatore, i cui vini rappresentano l’istantanea del suolo e del cielo dove le sue viti crescono.
Ogni gesto è mirato all’ambizioso progetto di ottenere uve sane per vini che siano innanzitutto tipici e genuini. Il lavoro in vigna segue i bisogni della pianta in ogni stagione rispettandone i ritmi produttivi e limitando lo stress derivante dagli interventi tecnici esterni.
Al tempo della vendemmia ogni operazione è svolta manualmente per permettere al vignaiolo di selezionare, grappolo per grappolo, l’uva da dedicare ad ogni etichetta al fine di ottenere il prodotto della massima qualità possibile.
